Industri makanan dan minuman di Indonesia menjadi salah satu motor penggerak ekonomi nasional. Salah satu subsektor yang terus bergeliat adalah industri produksi kecap dan bumbu. Saat ini terdapat 94 unit usaha industri kecap dan 56 unit usaha bumbu masak skala menengah-besar.
“Nilai produksi kecap Rp 7,1 triliun dan untuk bumbu Rp 7,2 triliun pada tahun 2014. Jadi totalnya Rp 14,3 triliun,” kata Menteri Perindustrian Saleh Husin saat peresmian pabrik kecap dan bumbu PT Unilever Indonesia Tbk di Bekasi.
Untuk serapan tenaga kerja pada industri kecap sebesar 8.500 orang dan industri bumbu masak 9.700 orang. Sedangkan untuk produk savoury (non MSG) pasarnya tumbuh sekitar 9-10%. Secara umum, industri makanan dan minuman terus tumbuh. Pada semester I 2015 pertumbuhannya mencapai 8,46%. “Pertumbuhan industri makanan dan minuman itu jauh lebih tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan industri nonmigas, yang sebesar 5,27% pada periode yang sama,” kata Menperin.
Sementara itu, ekspor produk makanan minuman yang mencapai US$ 2.263,1 juta pada Mei 2015. Angka ini naik 4,05% bila dibandingkan Mei 2014 yang sebesar US$ 2.175,0 juta.