Dukung Industri Boga Tanah Air, Rakernas APJI di Bali Hadirkan Pameran International
Dalam roadmap Making Indonesia 4.0 yang dicanangkan oleh Presiden Joko Widodo, salah satu yang menjadi fokus adalah sektor makanan dan minuman. Untuk itu, Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) sebagai salah satu bagian dalam industri tersebut akan menyelenggarakan Rapat Kerja Nasional (Rakernas) V APJI 2019. Program ini akan diramaikan pula dengan Fertival Jajan Pasar serta Pameran industry Jasa Boga bertaraf internasional pada 13 – 15 September 2019 di Bali dengan tagar artfoodfestapji (#artfoodfestapji).
Rakernas ke V APJI akan diselenggarakan di Hotel Prama Sanur Beach Bali dan #artfoodfestapji akan diselenggarakan di Pantai Mertasari Bali.
Siti Radarwati, sebagai Ketua Panitia Rakernas V APJI menyatakan bahwa Bali dipilih sebagai tempat Rakernas karena Bali merupakan tujuan wisata terpopuler di Indonesia maupun mancanegara. “Daerah ini memiliki kekhasan seni budaya yang turut memengaruhi industri jasa boga. Harapannya, industri jasa boga nusantara akan lebih dikenal lagi oleh masyarakat dunia,” ujar Siti.
Bertema ‘APJI goes for 4.0 Suistainability, Improved Quality for Prosperity’, APJI memiliki misi untuk mendorong industri jasa boga secara berkelanjutan dalam meningkatkan kualitas menuju kesejahteraan para anggotanya. Untuk mencapai misi tersebut, dibutuhkan sinergi antara pemerintah, pelaku usaha dan supporting usaha kuliner.
“Kami harus siap menghadapi industry 4.0 ini. Untuk itu, kami mengadakan Rakernas untuk mensikronisasi program kerja seluruh elemen organisasi. Apalagi, saat ini anggota APJI terdiri dari berbagai skala usaha, dengan sebagian besar adalah pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) yang tersebar di seluruh Indonesia,” lanjut Siti.
Sebagai daya tarik, Rakernas V APJI 2019 dan #artfoodfestapji kali ini akan tampil beda dibandingkan sebelumnya.
“Kami yakin dapat memberikan dampak signifikan bagi sektor pariwisata, terutama dari kedatangan wisatawan lokal maupun mancanegara. Untuk itu, kami berharap para pemain di industri jasa boga dapat turut berpartisispasi aktif agar acara ini berjalan sukses dan semarak,” ujar Humas DPP APJI Jimmy H Senduk.
Untuk itu, #artfoodfestapji yang digelar di atas lahan seluas 8700 meter persegi, 130 booth akan dibagi menjadi beberapa zona. Mulai dari Zona Industri, Zona Fashion, Art and Beauty. Ada juga Zona F&B yang didalamnya terdapat area khusus untuk Vegertarian, Organic dan Healty Food. Pengunjung juga bisa menikmati beragam produk industri kreatif dalam zona Milenial, seperti body and face painting, entertainment dan lainnya.
Selain itu akan digelar juga Training dan Seminar Keamanan Pangan, Workshop Star Up Business oleh Ibu Fatma Bahalwan, Training Fruit and Vegetable Carving, Training Chocolate Pralin, Master Class Barista oleh Indolakto, dan Master Class Cooking oleh Chef Vindex.
Dalam #artfoodfestapji ini juga ada beberapa lomba yang digelar. Seperti Lomba Jajan Pasar yang didukung oleh Rose Brand, Kompetisi Barista: Latte Art, Cocktail Competition, Lomba Masak Dalam Bambu dan Membuat Masakan Nusantara.
Tidak ketinggalan, dari setiap DPD APJI akan memamerkan ke khasan kuliner dan budaya nya pada festival tersebut. Termasuk juga akan ada perwakilan negara sahabat yang akan memamerkan kuliner khas negaranya.
“Kami optimistis #artfoodfestapji akan memberi dampak positif terhadap pertumbuhan industri Jasa Boga Indonesia dan menjadi upaya kami mempersiapkan para anggota APJI menghadapi Industri 4.0”, tutup Sri Radarwati.