Belakangan ini, anggur muscat kembali digandrungi pencinta kuliner. Buah berwarna hijau ini memiliki rasa dan aroma yang unik, sehingga membuatnya kerap dijadikan bahan makanan atau topping, khususnya untuk dessert.
Anggur muscat memiliki aroma bunga musky yang sering digambarkan mirip, seperti melati, bunga jeruk, atau kelopak mawar. Adapun rasanya juga terbilang khas, yang mana memberikan cita rasa dengan sedikit asam lagi kaya kandungan air.
Selain rasanya yang nikmat, anggur muscat ternyata juga memiliki segudang khasiat yang baik bagi tubuh. Misalnya saja, dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan risiko penyakit jantung karena mengandung flavonoid.
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Cafe Unik di Jakarta, Wajib Dikunjungi!
Anggur muscat juga mampu melindungi sel dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas berkat kandungan antioksidan, seperti resveratrol. Juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit dengan kandungan seratnya.
Pasalnya, anggur muscat memiliki banyak manfaat dengan rasa yang nikmat, tak ada salahnya mengolah buah ini menjadi kudapan ringan. Berikut adalah beberapa jenis dessert yang cocok dipadukan dengan anggur muscat:
Parfait
Parfait merupakan salah satu kudapan ringan makan malam yang sangat digemari oleh semua orang di Jepang. Jenis dessert yang satu ini terdiri dari es krim, jeli dan puding, serta dilengkapi dengan buah-buahan segar.
Adapun buah yang digunakan untuk membuat parfait memiliki cita rasa manis dengan kandungan air yang banyak. Parfait biasanya menggunakan sepuluh varian buah dalam satu porsi, entah itu jeruk, stroberi, mangga, ataupun anggur.
Anggur muscat termasuk salah satunya. Buah ini bisa dipadukan dengan jenis lainnya dalam seporsi parfait. Namun, bisa juga hanya itu yang disajikan, seperti kudapan populer di Jepang yang memakai irisan anggur jenis shine muscat.
Mochi
Mochi merupakan kue berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan dan biasanya memiliki adonan kacang sebagai isiannya. Namun, kudapan ini juga bisa diisi dengan buah-buahan lain, salah satunya anggur muscat.
BACA JUGA: 3 Rekomendasi Wisata Kuliner di Pangandaran yang Wajib Dicicipi
Cita rasa manis dan sedikit asam akan terasa sangat cocok dipadukan dengan kenyalnya adonan mochi. Di Jepang, kudapan ini bahkan sangat digandrungi anak-anak muda, terutama ketika perayaan Natal, Imlek, dan Hari Valentine.
Jelly
Kudapan lain yang juga cocok dipadukan dengan anggur muscat adalah jelly. Dessert yang satu ini terbilang cukup mudah dibuat, yang mana Anda tinggal menaruh buah berwarna hijau ini di atas jelly sebelum mengeras.
Selain dijadikan topping, bisa juga menggunakan jus dari anggur muscat untuk menambah rasa jelly. Caranya juga mudah, yakni blender anggur muscat terlebih dahulu, kemudian tuangkan sarinya ke dalam adonan jelly.
Itulah beberapa inspirasi dessert berbahan anggur muscat yang belakangan ini kembali menjadi tren. Tertarik mencoba salah satunya?
Editor: Ranto Rajagukguk
