Pernahkah Anda merasa ingin menyantap sesuatu yang segar di tengah cuaca panas? Kalau demikian, dessert mangga bisa jadi pilihan.
Selain mudah dibuat, kudapan ini juga menyimpan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan. Mangga mengandung protein, lemak, serat, vitamin C, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, vitamin K, tiamin, magnesium, riboflavin, dan mangan.
Selain itu, buah tersebut juga mengandung sejumlah kecil fosfor, asam pantotenat, kalsium, selenium, dan zat besi. Beragam kandungan itu membuat mangga bisa menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi efek buruk sinar matahari, meningkatkan jumlah kolagen, mengurangi jerawat, bahkan menjaga kesehatan jantung.
Buah yang dagingnya berwarna kuning itu memang bisa disantap langsung. Namun, jika Anda sudah bosan mengonsumsinya begitu saja, silakan coba tiga resep dessert mangga berikut ini:
Mango Sango
Mango Sago umumnya terdiri dari daging mangga yang dihaluskan, ditambah taburan mutiara tapioka, potongan buah mangga, dan bulir jeruk pomelo. Rasa asam, manis, dan sedikit gurih dari tambahan santan membuat kudapan ini terasa menyegarkan.
Adapun bahan yang diperlukan untuk membuatnya, antara lain dua buah mangga arum manis matang, 100 gram sagu mutiara, rebus hingga matang, satu kaleng susu evaporasi, dan susu kental manis secukupnya.
BACA JUGA: 3 Inspirasi Dessert Berbahan Anggur Muscat, Nikmat dan Sehat!
Cara membuatnya pun mudah. Pertama, blender 1,5 buah mangga sampai halus dan sisanya dipotong dadu.
Masukkan ke dalam wadah, lalu campur dengan sagu mutiara, jus mangga, potongan mangga, susu evaporasi, serta susu kental manis. Aduk semua bahan di dalam wadah tersebut sampai rata.
Setelah itu, tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu agar lebih segar. Bisa pula dilengkapi biji selasih atau jelly rasa mangga untuk topping di atasnya.
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice terdiri dari dua komponen utama, yakni nasi ketan dan potongan mangga matang. Karena itulah, setidaknya ada dua jenis bahan yang diperlukan untuk membuat kudapan asal Thailand ini.
Untuk nasi ketan, bahan-bahannya terdiri dari 250 gram beras ketan, rendam selama 1 jam, 500 ml santan, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan 2 buah mangga matang yang dipotong dadu.
Sementara itu, bahan-bahan untuk toppingnya antara lain 200 ml santan, setengah sdt garam, 3 sdm gula pasir, 2 sdt tepung maizena yang kemudian larutkan dengan air, serta 1 lembar daun pandan. Adapun cara membuatnya, pertama masak ketan dengan santan dan tambahkan gula, garam, serta daun pandan.
Selama ketan dikukus, masak saus topping dengan memasukkan santan, garam, gula pasir, dan daun pandan. Aduk semua bahan itu hingga rata, lalu campurkan larutan tepung maizena dan masak hingga mengental.
Setelah ketan matang, sajikan ke piring. Tambahkan potongan mangga dan siram saus di atasnya.
BACA JUGA: Rayakan Festival Mooncake dengan Kue Bulan Rumahan, Ini Resepnya!
Frozen Yoghurt Mangga
Frozen Yoghurt Mangga sejatinya menyerupai es krim. Bedanya, kudapan yang satu ini terbuat dari bahan dasar yoghurt, sebagaimana namanya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Frozen Yoghurt Mangga, antara lain 1 buah mangga matang yang dipotong dadu, 250 gram greek yoghurt plain. 5 sdm susu kental manis, dan 1 sdt vanili.
Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu blender sampai halus. Setelah itu, letakkan tuang yoghurt ke dalam wadah yang ceper.
Diamkan di dalam freezer sampai membeku sekitar 2-3 jam. Itulah tiga resep dessert mangga yang bisa Anda buat di rumah untuk menyegarkan tenggorokan di tengah teriknya cuaca akhir-akhir ini. Selamat mencoba!
Editor: Ranto Rajagukguk
