Kebab bisa dibilang cukup populer di berbagai belahan dunia dengan beragam isian dan bumbu. Saking terkenalnya hidangan ini, Amerika Serikat (AS) mendedikasikan hari Jumat kedua bulan Juli setiap tahunnya untuk diperingati sebagai Hari Kebab Sedunia.
Momen tersebut dapat diperingati dengan berbagai cara, salah satunya mempelajari resep baru. Selama ini, kebab dikenal memiliki isian berupa daging kambing yang dipadukan dengan sayur dan dibungkus tortilla.
Jika Anda bosan dengan kebab daging kambing, berikut adalah lima resep kebab alternatif yang menggugah selera sekaligus bisa dijadikan ide jualan:
BACA JUGA: Resep Frozen Yogurt, Jajanan yang Lagi Tren di Korea
Kebab Ayam Tandoori
Kebab ayam tandoori bisa menjadi pilihan yang sempurna bagi pencinta masakan India. Untuk membuatnya, campurkan yogurt plain dengan bumbu tandoori, minyak zaitun, air lemon, dan garam.
Masukkan potongan dada ayam tanpa tulang yang telah dipotong dadu ke dalam campuran bumbu tersebut, kemudian diamkan selama dua jam agar bumbu meresap dengan baik. Tusuk potongan ayam ke dalam tusukan sate dan panggang hingga matang serta sedikit kecokelatan.
Kebab Ikan Lemon
Kebab ikan lemon menjadi hidangan yang cocok bagi Anda yang ingin rasa segar dan ringan. Untuk membuatnya, pertama-tama siapkan potongan fillet ikan putih, seperti kakap atau dori, yang telah dipotong dadu.
Rendam potongan tersebut dalam campuran minyak zaitun, bawang putih cincang, kulit lemon parut, air lemon, garam, merica, serta daun parsley cincang selama satu jam. Lalu, tusukkan potongan ikan dengan tusukan sate dan panggang hingga berwarna keemasan.
Kebab Sayuran
Bagi para vegetarian, kebab sayuran adalah pilihan yang sempurna. Paprika merah dan kuning, zucchini, dan jamur kancing dipotong dadu dan dicampur dengan minyak zaitun, oregano kering, basil kering, garam, dan merica.
Setelah sayuran tersebut direndam dalam bumbu, tusuk secara bergantian ke dalam tusukan sate dan panggang hingga sayuran matang dan sedikit kecokelatan. Sajikan kebab sayuran ini dengan saus hummus atau saus tahini untuk pengalaman rasa yang kaya dan memuaskan.
BACA JUGA: Pempek Jadi Makanan Olahan Seafood Terlezat di Dunia Versi Taste Atlas
Kebab Tahu BBQ
Kebab tahu BBQ adalah alternatif lain yang lezat dan kaya protein nabati. Potongan tahu yang telah dipotong dadu direndam dalam campuran saus BBQ, kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan merica selama satu jam.
Kemudian, tusuk potongan tahu tersebut ke dalam tusukan sate dan panggang hingga tahu matang serta berwarna kecokelatan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan salad segar dan saus sambal untuk cita rasa yang pedas dan manis.
Kebab Udang Pedas
Untuk membuat hidangan ini, udang besar yang telah dikupas dan dibersihkan direndam dalam campuran minyak zaitun, saus sambal, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, merica, dan air jeruk lemon selama 30 menit.
Setelah itu, tusuk udang ke dalam tusukan sate dan panggang hingga udang matang serta sedikit kecokelatan. Hidangan ini sangat lezat jika disajikan dengan nasi putih dan irisan lemon.
Itulah lima variasi kebab yang tak melulu menggunakan isian daging kambing. Selamat mencoba!
Editor: Ranto Rajagukguk
Kebab bisa dibilang cukup populer di berbagai belahan dunia dengan beragam isian dan bumbu. Saking terkenalnya hidangan ini, Amerika Serikat (AS) mendedikasikan hari Jumat kedua bulan Juli setiap tahunnya untuk diperingati sebagai Hari Kebab Sedunia.
Momen tersebut dapat diperingati dengan berbagai cara, salah satunya mempelajari resep baru. Selama ini, kebab dikenal memiliki isian berupa daging kambing yang dipadukan dengan sayur dan dibungkus tortilla.
Jika Anda bosan dengan kebab daging kambing, berikut adalah lima resep kebab alternatif yang menggugah selera sekaligus bisa dijadikan ide jualan:
BACA JUGA: Resep Frozen Yogurt, Jajanan yang Lagi Tren di Korea
Kebab Ayam Tandoori
Kebab ayam tandoori bisa menjadi pilihan yang sempurna bagi pencinta masakan India. Untuk membuatnya, campurkan yogurt plain dengan bumbu tandoori, minyak zaitun, air lemon, dan garam.
Masukkan potongan dada ayam tanpa tulang yang telah dipotong dadu ke dalam campuran bumbu tersebut, kemudian diamkan selama dua jam agar bumbu meresap dengan baik. Tusuk potongan ayam ke dalam tusukan sate dan panggang hingga matang serta sedikit kecokelatan.
Kebab Ikan Lemon
Kebab ikan lemon menjadi hidangan yang cocok bagi Anda yang ingin rasa segar dan ringan. Untuk membuatnya, pertama-tama siapkan potongan fillet ikan putih, seperti kakap atau dori, yang telah dipotong dadu.
Rendam potongan tersebut dalam campuran minyak zaitun, bawang putih cincang, kulit lemon parut, air lemon, garam, merica, serta daun parsley cincang selama satu jam. Lalu, tusukkan potongan ikan dengan tusukan sate dan panggang hingga berwarna keemasan.
Kebab Sayuran
Bagi para vegetarian, kebab sayuran adalah pilihan yang sempurna. Paprika merah dan kuning, zucchini, dan jamur kancing dipotong dadu dan dicampur dengan minyak zaitun, oregano kering, basil kering, garam, dan merica.
Setelah sayuran tersebut direndam dalam bumbu, tusuk secara bergantian ke dalam tusukan sate dan panggang hingga sayuran matang dan sedikit kecokelatan. Sajikan kebab sayuran ini dengan saus hummus atau saus tahini untuk pengalaman rasa yang kaya dan memuaskan.
BACA JUGA: Pempek Jadi Makanan Olahan Seafood Terlezat di Dunia Versi Taste Atlas
Kebab Tahu BBQ
Kebab tahu BBQ adalah alternatif lain yang lezat dan kaya protein nabati. Potongan tahu yang telah dipotong dadu direndam dalam campuran saus BBQ, kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan merica selama satu jam.
Kemudian, tusuk potongan tahu tersebut ke dalam tusukan sate dan panggang hingga tahu matang serta berwarna kecokelatan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan salad segar dan saus sambal untuk cita rasa yang pedas dan manis.
Kebab Udang Pedas
Untuk membuat hidangan ini, udang besar yang telah dikupas dan dibersihkan direndam dalam campuran minyak zaitun, saus sambal, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, merica, dan air jeruk lemon selama 30 menit.
Setelah itu, tusuk udang ke dalam tusukan sate dan panggang hingga udang matang serta sedikit kecokelatan. Hidangan ini sangat lezat jika disajikan dengan nasi putih dan irisan lemon.
Itulah lima variasi kebab yang tak melulu menggunakan isian daging kambing. Selamat mencoba!
Editor: Ranto Rajagukguk
