Restoran adalah sebuah tempat yang menyediakan berbagai jenis makanan dan minuman untuk dikonsumsi di tempat atau dibawa pulang. Restoran merupakan salah satu jenis bisnis kuliner yang banyak ditemukan di berbagai tempat di seluruh dunia.
Apa itu restoran?
Berdasarkan informasi dari laman resmi Kemenparekraf, dalam rangka menjalankan Pasal 18 ayat (3) Peraturan Pemerintah Nomor 52 Tahun 2012 mengenai Sertifikasi Kompetensi dan Sertifikasi Usaha di Bidang Pariwisata, Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Nomor 11 Tahun 2014 ditetapkan. Peraturan tersebut memberikan aturan terkait Standar Usaha Restoran yang harus dipenuhi oleh penyelenggara usaha restoran.
Dalam perkembangan pesat usaha restoran sebagai salah satu jenis usaha penyediaan makanan dan minuman, penyelenggaraan usaha restoran harus meningkatkan mutu produk, pelayanan, pengelolaan, dan daya saing usaha restoran, sehingga standar usaha harus dipenuhi.
Keputusan Menteri Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi Nomor KM.95/HK.103/MPPT-87 yang sebelumnya mengatur ketentuan usaha dan penggolongan Restoran tidak lagi sesuai dengan perkembangan pariwisata saat ini.
BACA JUGA: Casa Alba Ristorante, Restoran Casual Fine Dining di Pusat Jakarta
Sebab itu, Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Nomor 11 Tahun 2014 perlu ditetapkan untuk mengatur Standar Usaha Restoran yang sesuai dengan perkembangan terkini. Aturan ini didasarkan pada pertimbangan yang telah disebutkan sebelumnya, yaitu untuk memenuhi ketentuan Pasal 18 ayat (3) Peraturan Pemerintah Nomor 52 Tahun 2012 dan meningkatkan kualitas usaha restoran.
Restoran sendiri memiliki berbagai macam jenis dan konsep, mulai dari restoran cepat saji, restoran mewah, hingga restoran dengan konsep unik dan menarik. Salah satu keunggulan restoran adalah menyediakan berbagai macam jenis makanan dan minuman yang diolah oleh para chef yang berpengalaman.
Setiap restoran memiliki menu yang berbeda-beda tergantung pada jenis masakan yang disajikan. Beberapa restoran menyajikan masakan tradisional, sementara yang lain lebih fokus pada masakan modern. Dalam menyajikan makanannya, restoran juga berusaha memberikan rasa yang lezat dan menyajikan makanan dengan tampilan yang menarik.
Selain menyediakan makanan dan minuman, restoran juga menyediakan suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi para pelanggannya. Restoran biasanya didesain dengan interior yang menarik dan dihiasi dengan dekorasi yang khas.
BACA JUGA: Alba Ristorante, Restoran Authentic Italia di PIK
Suasana yang nyaman dan menyenangkan tersebut dapat meningkatkan kenyamanan dan membuat para pelanggan betah berlama-lama di restoran. Tidak hanya itu, restoran juga memiliki berbagai macam jenis pelayanan yang membuat para pelanggan merasa dihargai.
Beberapa restoran bahkan menyediakan layanan reservasi dan pengiriman makanan untuk memudahkan pelanggan yang ingin menikmati makanan di rumah. Selain itu, restoran juga menyediakan berbagai macam jenis promosi seperti diskon dan program loyalty untuk meningkatkan loyalitas pelanggan.
Namun, sebagai sebuah bisnis, restoran juga memiliki tantangan tersendiri. Persaingan yang ketat di industri kuliner memaksa restoran untuk terus berinovasi dan menawarkan sesuatu yang berbeda untuk menarik pelanggan.
Selain itu, masalah kualitas dan kebersihan makanan juga menjadi perhatian utama bagi restoran. Restoran harus memastikan makanan yang disajikan sesuai dengan standar kualitas dan kebersihan yang tinggi untuk menjaga kepercayaan pelanggan.
Kesimpulannya, restoran merupakan sebuah bisnis kuliner yang menawarkan berbagai macam jenis makanan dan minuman yang lezat dengan suasana yang nyaman dan menyenangkan. Restoran juga menyediakan berbagai macam jenis pelayanan dan promosi untuk meningkatkan kenyamanan dan loyalitas pelanggan. Namun, restoran juga memiliki tantangan tersendiri dalam menghadapi persaingan yang ketat dan masalah kualitas dan kebersihan makanan.
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz
