Kemeriahan bazar Dessert Markt masih berlangsung hingga 26 Maret 2023 mendatang. Acara yang diselenggarakan oleh Jakarta Dessert Week ini digelar cukup meriah di Ashta District 8.
Sebagai informasi, Dessert Markt merupakan produk turunan JDW, dalam format bazar. Bazar ini telah berlangsung sejak 26 Januari 2023 lalu.
Tak hanya menyajikan beragam makanan manis yang dibuat oleh UKM/UMKM terkurasi, Dessert Markt juga mengadakan talk show dan live cooking demo yang sangat menarik. Seperti pada Minggu (5/3/2023), diadakan cooking demo dengan bahan Shirataki dan Konnyaku.
BACA JUGA Makan Malam Romantis Ala The Ritz-Carlton Bali
Seperti diketahui, Shirataki dan Konnyaku merupakan dua bahan baku favorit Jepang yang kini tengah naik daun di tengah tren healthy lifestyle. Menyambut Ramadan, dalam kesempatan tersebut young-chef Aaron Laksana membagikan cara baru mengolah konnyaku dan shirataki.
Aaron memperkenalkan konnyaku balok dan nasi konnyaku basah yang biasanya menjadi bahan olahan untuk makanan gurih. Namun, melalui resep yang dibagikan tersebut ia ingin menunjukkan bahwa konnyaku dan shirataki juga bisa diolah menjadi sajian manis dan segar.
“Menu ini bisa untuk buka puasa, karena rasanya yang nyegerin, dan cara pembuatannya juga sangat mudah,” ujarnya.
BACA JUGA K-Food Korea Promosi Makanan dan Buah Premium dari Korea Selatan
Adapun sajian yang dibuat pada live cooking demo tersebut adalah Shirataki Fruit Honey Salad dan Creamy Ice Durian Shirataki. Dua sajian segar yang bisa menjadi pilihan sebagai menu untuk berbuka puasa.
Selain Aaron, hadir juga Charlie Shirataki, seorang Corporate Representative Ambico, produsen dari Konnyaku dan Shirataki. Dalam momen tersebut, Charlie menjelaskan mengenai asal muasal konnyaku dan shirataki yang kini tengah begitu digemari.
“Konnyaku ini diolah dari serat glukomanan yang diekstraksi dari umbi porang atau yang biasanya dikenal juga dengan iles-iles,” ujar Charlie.
BACA JUGA Kenali 4 Strategi Marketing Warfare, Jangan Sampai Senjata Makan Tuan!
Charlie menambahkan serat glukomanan sendiri adalah makanan bagi bakteri baik dalam saluran pencernaan. Untuk itu mengonsumsi konnyaku disebut dapat membantu membersihkan usus.
Kandungan yang terdapat di dalamnya juga menjadikan konnyaku rendah karbo, rendah gula, dan zero calorie. Ambico, selaku produsen konnyaku dan shirataki sendiri telah berdiri sejak tahun 1971.
Melalui merek Mr.Ishii, PT Ambico menggerakkan untuk makan konnyaku dan shirataki yang berfungsi sebagai food balancing untuk pola makan yang lebih seimbang.
Editor: Ranto Rajagukguk
