Kopi asli Indonesia kini telah menjadi tuan rumah di negeri sendiri. Tidak berlebihan, pasalnya hari ini semakin banyak bermunculan pengusaha lokal yang membangun kedai kopi di berbagai kota di seluruh Indonesia. Di sisi lain, tren minum kopi juga meningkat, terutama di kalangan milenial.
Pertumbuhan gerai kopi di dalam negeri terus menunjukkan peningkatan. Dari data Kementerian Perindustrian, pada tahun 2016 ada sekitar 1.000 kedai kopi. Angka ini sudah meningkat hingga lebih lebih dari 2.950 gerai kopi per Agustus 2019. Kondisi ini menjadi kesempatan bagi pelaku industri kopi seperti Rasa Group dan Rotaryana Group untuk memasok kebutuhan kedai tersebut.
Karisma Kamdani, Pemilik Rotaryana Group mengatakan bahwa Rotaryana terus berusaha untuk dapat mengikuti perubahan tren yang sangat cepat di industri cafe dan retail kopi. Untuk itu Rotaryana juga menawarkan produk mesin kopi Allcoff, Bezzera dan Mazzer.
“Kami berusaha menangkap peluang industri kopi dengan memberikan mesin espresso modern sebagai pendamping barista dalam menciptakan kopi terbaik,” kata Karisma.
Melihat perjalanannya, bisnis Rotaryana bermula sebagai perusahaan contractor turnkey untuk kitchen dan laundry equipment untuk hotel dan chain/franchise restaurant. Saat ini perusahaan yang berdomisili di Jakarta tersebut terus mengikuti perkembangan jaman dan bertransformasi ke teknologi digital. Baik dari segi operation, marketing dan sales.
Karisma menyadari peluang tahun ini untuk commercial kitchen equipment masih ada. Namun masih terkoreksi oleh faktor pandemi Covid-19 yang sulit diprediksi arahnya. Untuk itu, Karisma melebarkan portofolio bisnis mereka, termasuk ke industri kopi.
“Tak hanya kopi, kami juga mengembangkan bisnis kami ke kitchen equipment. Termasuk produk-produk lain yang dibutuhkan di industri food and beverages,” tambahnya.
Peluang yang sama juga dilirik oleh pemilik Rasa Group Sherley Ruslie. Sherley juga akan mendukung kemajuan industri kopi dan ekonomi kreatif Indonesia. Salah satunya dengan menyediakan sirup pendamping kopi agar cita rasa kopi kian bervariasi.
“Kami menyediakan powder, sirup, dan fruit pulp dari DRiPP Flavour dan MultiBev untuk mendukung pengembangan minuman kopi yang kreatif dan berkualitas,” kata Sherley.
Sherley percaya kopi kekinian semakin digemari. Berbagai macam olahannya semakin populer, mulai dari kopi susu, kopi susu gula aren, kopi boba, dan masih banyak lagi. Alhasil, kesempatan pengembangan industri kopi pun semakin terbuka lebar.
Rasa Group turut mendorong kreativitas dan inovasi di industri kopi melalui layanan private label. Melalui konsep cloud bar Flavorshot, Rasa Group membantu gerai kopi di Tanah Air mengembangkan konsep dan produk minuman kopi yang menarik. Selain itu, Rasa Group dan Rotaryana Group juga ikut berkontribusi mengembangkan kemampuan Barista Indonesia dengan menyelenggarakan Barista Innovation Challenge (BIC) pada tahun lalu.
