Di Indonesia, minum kopi bukan sekadar pelepas kantuk, namun sudah menjadi gaya hidup berbagai kalangan di Indonesia. Tidak heran semakin banyak anak muda yang terinspirasi untuk menjadi coffeepreneur dan semakin banyak kedai kopi yang menjamur dengan berbagai ragam jenis kopi dan keunikan pengalaman yang ditawarkan. Hal ini didukung dengan kayanya ragam kopi nusantara berkualitas.
Menurut seorang coffeepreneur, Muhammad Aga, co-founder Smith Coffee Bar Jakarta, meskipun semakin banyak para pemain di dunia perkopian di Indonesia, ia optimistis pasar Indonesia memiliki potensi yang masih sangat besar untuk digarap. “Anak muda tidak perlu khawatir untuk berani melangkah maju dan berani mencoba menjadi coffeepreneur.”
Menurutnya, agar makin sukses berbisnis kopi, para coffeepreneur Indonesia harus kreatif dan terus berinovasi dalam menyajikan minuman kopi. Baginya rasa enak saja tidak menjamin sehingga perlu menyajikan pengalaman unik dan berbeda, baik secara penampilan minuman, pelayanan, harga, maupun lokasi.
“Selain itu, pilihan kopi yang lebih sehat juga perlu dipertimbangkan, karena saat ini semakin banyak konsumen Indonesia yang sadar akan gaya hidup sehat,” tambahnya.
Berdasarkan data Zomato Indonesia, pada Februari 2019 di Jakarta saja sudah terdapat 3.013 kafe yang menjual kopi serta 20.510 titik lokasi Dine Out yang kemungkinan menjual minuman kopi.
Menurut Deri selaku Marketing Manager Zomato Indonesia, penikmat kopi di kafe memiliki kebiasaan tidak memesan kopi atau teh saja, namun juga makanan pendamping seperti dessert yang seringkali berkalori tinggi. Penikmat kopi sekarang lebih sadar perlu batasi asupan gula di minuman kopi/teh untuk mengkompensasi dessert yang umumnya tinggi gula.
“Kami melihat makin besarnya permintaan dan kebiasaan minum kopi di Indonesia, pilihan minuman kopi yang lebih sehat dapat menjadi opsi baik bagi konsumen Indonesia untuk hidup lebih sehat. Bagi pengusaha kopi, ini bermanfaat untuk meningkatkan penawaran di kafenya dengan tidak hanya menawarkan kopi, tapi juga dessert,” pungkas Deri.
Editor: Sigit Kurniawan