McDonald’s Indonesia mengajak masyarakat melihat lebih dekat sistem peternakan ayamnya. Ini menjadi salah satu komitmen mereka dalam memberikan kualitas makanan yang baik bagi para konsumen.
“Konsumen saat ini memiliki kecenderungan untuk semakin memperhatikan mutu makanan yang mereka konsumsi. Karena itu, kami berinisiatif mengajak masyarakat mengetahui lebih lanjut bagaimana kami menjaga kualitas bahan makanan,” ujar Associate Director of Communications McDonald’s Indonesia Sutji Lantyka.
Lebih lanjut, Sutji menjelaskan McDonald’s melakukan berbagai prosedur dan standarisasi untuk memastikan kesejahteraan ayam di peternakan untuk menghasilkan daging ayam dengan kualitas tinggi.
Mengenai hal tersebut, QA Manager McDonald’s Indonesia Imam Gazali menuturkan kesejahteraan ternak atau yang secara internasional disebut animal health welfare memastikan hewan mendapatkan makan dan minum yang cukup, tidak luka atau stres.
“Jika ayam sehat maka ini akan berbanding lurus dengan keuntungan yang didapatkan perusahaan. Karena itu, McDonald’s berkomitmen untuk menjaga kualitas ayam yang disajikan,” tutur Imam.
Ia juga menambahkan bahwa semua prosedur dan sistem yang diterapkan sudah sesuai dengan kebijakan dan prosedur yang ditetapkan oleh pemerintah Indonesia.
McDonald’s menerapkan prinsip kesehatan dan kesejahteraan hewan yang meliputi proses pengecekan kesehatan secara berkala serta memberikan kenyamanan maksimal. Termasuk di dalamnya penggunaan sistem ventilasi khusus untuk menjaga suhu ruangan agar tetap sejuk.
Selain itu, mereka juga memastikan telah memberikan ruang gerak yang cukup, melakukan kontrol kualitas dan kuantitas pakan ternak serta menciptakan lingkungan serta tempat berjalan yang menyerupai habitat alami.
Untuk menjaga keamanan, McDonald’s juga menerapkan prosedur keamanan hayati atau biosecurity. Prosedur ini meliputi sanitasi yang berarti menjaga kebersihan semua elemen, baik dari para pekerja hingga ekosistem kandang, juga proses isolasi.
Isolasi ini merupakan tindakan mencegah kontak di antara hewan pada suatu area atau lingkungan. Tindakan ini penting dalam pengendalian penyakit dengan meminimalkan pergerakan hewan dan kontak dengan hewan yang baru datang.
Kegemaran Konsumen
Fokus McDonald’s terhadap hewan ternak, khususnya ayam, tidak lepas dari temuan mereka. Sutji menjelaskan bahwa di Indonesia, menu ayam merupakan kegemaran masyarakat Indonesia. Jadi, tak mengherankan jika restoran cepat saji ini ingin memberikan kualitas bahan yang terbaik.
Tidak hanya menjaga kualitas bahan dan produknya. McDonald’s juga menghadirkan berbagai produk inovatif dari ayam. Sutji menjelaskan bahwa ada sejumlah menu ayam yang dihadirkan di McDonald’s. Beberapa di antaranya hadir sebagai Limited Time Offer (LTO) atau tersedia secara terbatas.
