Informasi yang menyatakan salah satu merek roti memakai bahan kosmetik sebagai pengawet tengah menggemparkan jagat maya. Desas-desus ini berangkat dari masa kedaluwarsa produk tersebut, yang disinyalir lebih lama ketimbang makanan serupa pada umumnya.
Merek yang bersangkutan pun telah membantah informasi tersebut. Tidak benar bahwa produk mereka bisa bertahan sampai enam bulan lamanya berkat sodium dehydroacetate, seperti yang masif beredar di media sosial.
Terlepas dari kasus ini, tidak dapat dimungkiri bahwa ada produsen ‘nakal’ yang menggunakan pengawet berbahaya. Beberapa bahan pengawet yang sering ditemukan dalam roti, antara lain formalin, benzoat, dan sulfur dioksida, yang notabene berbahaya bagi kesehatan.
BACA JUGA: 5 Bahaya Menggunakan Sepatu Olahraga KW untuk Kesehatan
Hal tersebut sejatinya bisa dikenali melalui ciri-ciri khusus yang memengaruhi rasa, aroma, dan tampilan roti. Merangkum berbagai sumber, berikut penjelasannya:
Aroma Menyengat
Melansir Occupational Safety and Health Administration (OSHA), roti yang menggunakan bahan pengawet berbahaya seperti formalin kemungkinan besar memiliki aroma yang tidak alami atau menyengat. Baunya yang tajam dapat terasa tidak sedap pada roti.
Tekstur Kenyal
Bahan pengawet berbahaya dapat membuat tekstur produk menjadi terlalu kenyal atau elastis. Ini disebabkan oleh kemampuan pengawet tersebut untuk mempertahankan kelembaban dalam roti secara tidak wajar.
BACA JUGA: Mengenal Bahaya Patah Tulang Rahang yang Dialami Dali Wassink
Warna Mengilap
Adapun menurut Food and Drug Administration (FDA), roti yang mengandung bahan pengawet berbahaya memiliki warna sangat putih atau mengilap. Bahan seperti sulfur dioksida, misalnya, dapat memberikan tampilan yang tidak alami pada roti.
Masa Simpan Lama
Roti dengan bahan pengawet berbahaya biasanya memiliki masa simpan yang lama. Jika Anda menemukan roti yang jarak dari produksi dan kedaluwarsanya cukup lama tanpa mengalami perubahan fisik signifikan, ini bisa menjadi indikasi roti tersebut menggunakan bahan kimia.
Itulah beberapa ciri roti dengan bahan pengawet berbahaya. Ini perlu Anda perhatikan sebelum membeli karena mengonsumsinya bisa menyebabkan berbagai efek kesehatan, termasuk iritasi pada saluran pernapasan, reaksi alergi, bahkan risiko kanker.
Editor: Ranto Rajagukguk
