PT Pancious Tirta Jaya, pemilik dan pewaralaba jaringan kedai panekuk Pancious menargetkan akan membuka dua gerai pada tahun 2016. Pihaknya juga optimistis, bisnis kuliner masih memberikan prospek cerah setiap tahunnya.
Veronica Tong, co-Founder & Direktur PT Pancious Tirta Jaya menuturkan, hingga pengujung tahun 2015, perusahaannya akan menambah satu gerai Pancious di Puri Indah Mal Jakarta. Sedangkan pada tahun 2016, sudah ada dua gerai Pancious yang akan dibuka, salah satunya di Kota Kasablanka. “Satu lagi, masih dicari tempatnya,” ungkap di Jakarta, Senin, (16/11/2015).
Pusat belanja seperti mal masih menjadi lokasi yang dipilih Pancious dalam melebarkan gerainya di dalam negeri. Veronica beralasan, mal menawarkan market yang sesuai dengan target konsumen Pancious. Apalagi, banyak mal kini terintegrasi dengan apartemen dan perkantoran, sehingga menawarkan captive market yang jelas.
“Kami tetap buka di mal, karena target market kami yaitu usia 18 hingga 30 tahun sering ke mal. Gerai di Kelapa Gading paling tinggi penjualannya,” tuturnya.
Dari enam belas gerai yang dimiliki, baru empat gerai yang diwaralabakan. Itupun gerai-gerai yang terletak di luar Jakarta, seperti Bandung (satu gerai), Surabaya (dua), dan Makassar (satu).
Meskipun ekonomi tahun ini kurang bersahabat, namun Veronica mengaku, omzet Pancious bertumbuh single digit. Sejak berdiri tahun 2007, tak satu pun gerai Pancious yang tumbang. Kendati demikian, Pancious sempat menghadapi pecah kongsi dengan rekan bisnisnya, yang melahirkan kedai panekuk dengan nama Nanny's Pavillion.
Sejak melakukan rebranding pada tahun 2013, dan mengumumkan identitas baru dengan nama Pancious (sebelumnya Pancious Pancake House), merek ini mulai memposisikan diri sebagai sebuah restoran utuh, bukan semata menjual panekuk dan waffle. Interior gerai pun berubah menjadi lebih modern dan kasual.
“Sejak saat itu, kami menawarkan lebih banyak lagi makanan berat, mulai appertizer, meals, hingga dessert. Meskipun sedari awal sudah ada menu itu, tapi rebranding tersebut mempertegas keseriusan kami,” tuturnya.
Selain Pancious, PT Pancious Tirta Jaya juga memiliki merek restoran lain. Salah satunya adalah Roba Yakitori yang kini sudah membuka dua gerainya di Jakarta, yaitu di Mal Taman Anggrek dan Grand Indonesia.
Adapula Brooklyn American Cakery yang fokus menjual aneka kue untuk keperluan ulang tahun, pernikahan, dan pengiriman hadiah. Tidak seperti Pancious yang hadir lewat gerai fisik, Brooklyn menawarkan pembelian secara online melalui situs pribadinya.
“Pelanggan bisa menikmati kue Brooklyn di gerai Pancious, namun dalam ukuran slice. Jika ingin memesan, dapat melalui situs kami atau datang langsung ke gerai Pancious. Minimum pemesanan dua hari sebelumnya,” terang Veronica.
Editor: Sigit Kurniawan