TikTok tak henti-henti memperkenalkan camilan viral. Belakangan, sosis kopong kriuk menjadi primadona karena memberikan citarasa renyah di luar dengan bagian dalam yang tidak berisi hingga membentuk rongga.
Meskipun terbuat dari bahan yang mudah didapatkan, tak sedikit yang mengaku gagal saat mencoba membuat camilan ini. Kunci agar sosis kopong tidak mudah kempes terletak pada penggorengan yang konsisten dengan api sedang dan bahan dasar adonan.
Lebih lengkapnya, berikut adalah bahan dan cara membuat sosis kopong kriuk yang antigagal:
BACA JUGA: 8 Restoran dan Hotel yang Tawarkan Promo All You Can Eat Akhir Tahun 2024
Bahan Adonan
Untuk mendapatkan hasil sosis kopong yang renyah dan antigagal, adonan jadi kunci utamanya. Rahasianya adalah menggunakan campuran tepung beras dan tepung maizena, bukan tepung terigu, guna memastikan tekstur kriuk yang sempurna.
Siapkan 100 gram tepung beras, 25 gram tepung maizena, 1 sendok teh bubuk ayam goreng, dan 1 sendok teh bubuk kaldu ayam untuk memberi rasa gurih. Selanjutnya, tambahkan 1 butir telur ayam, 65 ml santan instan, dan 500 ml air matang untuk mencampur semuanya hingga menjadi adonan cair.
BACA JUGA: Resep Sausage Roll, Camilan khas Inggris Kesukaan Rose BLACKPINK
Pilihan Sosis dan Cara Mengolahnya
Potong sosis yangpanjang menjadi dua bagian. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan sosis mini agar tidak perlu dipotong-potong.
Pastikan sosis terendam sempurna dalam adonan sebelum digoreng agar lapisan adonan melekat dengan baik pada sosis.
Teknik Menggoreng untuk Hasil Kriuk Maksimal
Panaskan minyak dalam jumlah banyak menggunakan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan sosis yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak.
Ketika sosis mulai mengambang, tambahkan adonan secara perlahan di atasnya. Lakukan proses ini beberapa kali untuk memastikan lapisan adonan menempel dan menciptakan tekstur kopong.
Goreng hingga lapisan luar benar-benar kering dan berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Sosis kopong kriuk pun siap dinikmati dengan cocolan saus. Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba!
Editor: Ranto Rajagukguk
