Info Franchise & Business Concept Expo menampilkan berbagai hal menarik, salah satunya restoran yang menggunakan robot sebagai koki. Robot tersebut mampu memasak layaknya chef, namun dengan ketepatan bumbu yang lebih akurat, serta lebih cepat.
Dinamai Robot Restoran Express, resto ini mampu mengolah beragam masakan mulai ala Barat, Timur, atau masakan indonesia sekalipun yang terbilang rumit. Jahja B Soenarjo, Komisaris Utama PT Sari Teknologi Global, induk dari restoran berkoki robot ini menjelaskan kecanggihan dari mesin milik perusahaan.
Tak tanggung-tanggung, robot pemasak ini mampu mengolah lebih dari 200 menu makanan. Kecepatan memasak untuk tiap menu ini berkisar antara 2-5 menit.
Pria yang juga Ketua Umum CEO Business Forum Indonesia ini menuturkan yang membuat proses memasaknya memakan waktu lebih adalah banyaknya porsi yang dibuat dalam sekali memasak.
BACA JUGA: Tingkatkan Layanan, Pos Indonesia Pakai Robotik dan RFID
Sari Teknologi Global bergerak di industri robotik. Menurut Jahja pengembangan robot hingga masuk ke ranah kuliner merupakan upaya perusahaan mengikuti tren yang sudah terjadi di negara-negara maju.
“Di luar negeri seperti di Cina, di Korea, itu sudah banyak yang dalam penyajian makanan menggunakan robot, dan meminimalisir tenaga manusia, serta memanfaatkan tempat yang kecil, sehingga semua bisa diolah,” katanya saat ditemui di pameran waralaba di ICE BSD, Jumat (24/2/2024).
Soal menu, sebenarnya tidak ada batasan seberapa banyak menu yang bisa diolah mesin tersebut. Yang terpenting menurut Jahja adalah menu tersebut sudah terstandardisasi, baik dari bumbu yang terukur dengan tepat, hingga cara pengolahannya.
Yang membuat robot ini unik juga adalah penggunaan bumbu yang presisi. Robot tersebut mampu mengukur gramasi setiap bumbu dengan detail sehingga perhitungan bahan baku yang dipakai menjadi lebih maksimal.
BACA JUGA: FedEx Meluncurkan Robot “DerX” untuk Memuat Truk Pengiriman
Robot ini merupakan hasil kerja sama perusahaan dengan Korea Selatan. Menurut Jahja, akan ada versi terbaru dari robot ini yang akan diluncurkan.
Robot Restoran Express juga membuka peluang waralaba bagi yang tertarik. Mulai dari harga Rp 369 juta, Anda bisa mendapatkan robot masak, booth, hingga sistem kasir.
Bagaimana? Tertarik untuk punya restoran dengan koki robot?
Editor: Ranto Rajagukguk