Viral video di media sosial yang memperlihatkan seorang pengguna TikTok menyantap sushi yang dibelinya menggunakan jasa titip alias jastip. Sesaat setelah makanan tersebut masuk ke mulut, ia langsung memuntahkannya dan mengatakan bahwa itu sudah basi.
Hal ini sontak menuai komentar pedas dari warganet. Mereka menganggap sushi memang tidak seharusnya dipesan lewat pihak ketiga yang notabene memerlukan waktu cukup lama sebelum sampai ke konsumen, mengingat hidangan ini idealnya dimakan saat masih segar.
Lantas, seberapa lama sushi bisa bertahan sebelum basi? Melansir Healthline, berikut penjelasannya:
BACA JUGA: 7 Resep Olahan Tahu ala Peserta Culinary Class Wars
Batas Waktu Penyimpanan Sushi
Bahan utama dalam sushi sangat menentukan berapa lama sushi bisa bertahan dan bagaimana cara penyimpanannya. Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan agar sushi tak dibiarkan pada suhu ruangan lebih dari dua jam.
Bahkan, jika berada di luar ruangan dengan suhu di atas 32°C, sebaiknya sushi tidak dibiarkan lebih dari satu jam. Ini berlaku untuk semua jenis sushi, baik yang mentah seperti sashimi maupun yang matang seperti tempura atau California roll.
Jika sushi disimpan di lemari es, FDA menyebut bahwa sushi mentah dapat bertahan selama 1 hingga 2 hari. Sementara itu, sushi yang sudah matang, seperti belut atau California roll, bisa disimpan hingga 3 hingga 4 hari di dalam lemari es.
BACA JUGA: Cara Cek Snack Kedaluwarsa jika Tanggal Expired Date di Kemasan Pudar
Apakah Aman Membeli Sushi Lewat Jasa Titip?
Jika Anda membeli sushi lewat pihak ketiga, penting untuk mempertimbangkan waktu dan suhu saat pengiriman. Idealnya, jasa titip yang baik akan menggunakan wadah berpendingin atau memastikan sushi tetap segar selama perjalanan, mengingat batas waktu penyimpanan di suhu ruangan sangat singkat.
Untuk memastikan keamanan, setelah sushi tiba, segera pindahkan ke lemari es. Sushi mentah sebaiknya dikonsumsi dalam 1 hingga 2 hari setelah disimpan, sedangkan sushi matang dapat bertahan hingga 3 hingga 4 hari.
Namun, jika sushi sudah mengeluarkan bau tidak sedap, mengalami perubahan warna, ataupun teksturnya berlendir, sebaiknya jangan dikonsumsi. Pasalnya, itu merupakan tanda-tanda yang mengindikasikan bahwa hidangan tersebut sudah basi.
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz
