Dalam memperingati hubungan diplomatik 75 tahun Indonesia-Australia, Kedutaan Besar Australia berkolaborasi dengan MasterChef Australia untuk mengadakan Taste of Australia 2024 di Indonesia. Perayaan ini dilakukan untuk menampilkan keragaman dan berbagai kegunaan produk dan bahan segar Australia yang tersedia di Indonesia.
BINUS UNIVERSITY, BINUS @Kemanggisan, Kampus Anggrek menjadi salah satu tempat Taste of Australia2024 yang diadakan di Jakarta. Acara ini juga menunjukkan hubungan pendidikan kuat antara Indonesia dan Australia, serta kontribusi pendidikan perhotelan Australia pada industri food and beverage (F&B) di Indonesia.
Dr. Arif Zulkarnain, S.E., M.M, CHE, CHIA, Head of Program Hotel Management BINUS UNIVERSITY menyampaikan acara ini menjadi bukti dukungan BINUS UNIVERSITY kepada mahasiswanya untuk terus semangat dalam menggapai karirnya. Pihak Universitas selalu berupaya memberikan role model dan mentor terbaik kepada para mahasiswa Hotel Management dan Business Hotel Management.
BACA JUGA: 15 Tahun BINUS Online Mendorong SDM Unggul di Indonesia
“Internasionalisasi adalah landasan fundamental kami. Kami memahami bahwa hal ini sangat penting bagi para mahasiswa kami. Oleh karena itu, kami berupaya untuk menghubungkan mereka dengan pengalaman dan keterampilan yang memungkinkan mereka berinteraksi dengan dunia,” kata Dr. Arif dalam sambutannya di acara Taste of Australia 2024 di BINUS @Kemanggisan, Kampus Anggrek, Senin (24/6).
Kristopher Maslin, First Secretary Public Diplomacy of Australian Embassy Jakarta pun juga menekankan bahwa Taste of Australia ini menjadi sebuah kegiatan yang membuktikan hubungan Indonesia-Australia melalui makanan, serta merupakan suatu kesempatan untuk mahasiswa BINUS UNIVERSITY belajar mengenai hospitality Australia.
Selain mengulik tentang kuliner dan budaya Australia, Brent Draper, Juara MasterChef Australia 2023 turut hadir untuk berbagi pengalaman dan pengetahuannya tentang kuliner Australia kepada mahasiswa Hotel Management dan mahasiswa Business Hotel Management BINUS UNIVERSITY.
BACA JUGA: Tangkap Permintaan Pasar, BINUS UNIVERSITY Luncurkan Program Magister Desain
Dalam durasi 45 menit, Brent Draper menunjukkan keahliannya melalui demo masak di Kitchen Lab & Restaurant Area BINUS @Kemanggisan BINUS UNIVERSITY. Chef Brent membuat hidangan khas Australia Crumbed Lamb Cutlets with Hot Honey and Turmeric Yoghurt, bersama dengan mahasiswa Hotel Management dan Business Hotel Management.
“Melalui demo masak ini, tidak hanya keterampilan memasak yang ditampilkan, tetapi juga teknik-teknik yang dapat meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam menciptakan hidangan yang lezat. Ini adalah kesempatan langka karena mahasiswa dapat belajar langsung dari para ahli kuliner terbaik, termasuk Chef Brent. Kami harap, acara ini memberikan manfaat yang besar kepada kepada mahasiswa Hotel Management dan mahasiswa Business Hotel Management BINUS UNIVERSITY dan semakin mempererat hubungan antara Australia dan Indonesia,” tutur Dr. Arif.
Editor: Ranto Rajagukguk
