Menyeduh kopi dengan teknik Aeropress di rumah bisa menjadi pilihan bagi pencinta kopi yang ingin menikmati minuman berkualitas tanpa harus pergi ke kafe. Ini merupakan salah satu teknik seduh yang populer karena mampu menghasilkan kopi dengan rasa yang kaya dan bersih.
Meski terlihat sederhana, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan secangkir kopi yang nikmat. Salah satunya terkait pemilihan biji kopi, yang disarankan memakai arabika ketimbang robusta karena rasanya lebih beragam.
Hal tersebut sebagaimana disampaikan oleh barista profesional, Sidqon Akhsani, kepada Marketeers. Selain biji kopi, ia juga menekankan pentingnya suhu air dan grind size, yang nantinya memengaruhi kecepatan ekstraksi, dalam teknik menyeduh Aeropress.
BACA JUGA: Tips Menyeduh Kopi dengan Metode V60 di Rumah, Bebas Ampas!
“Tips bagi yang mau menyeduh kopi dengan teknik Aeropress di rumah, jangan over extract dan grind size. Suhu air juga jadi kunci utama dari rasa kopi yang dikeluarkan, yang mana idealnya itu 85-95 derajat Celcius,” ujarnya, Selasa (3/9/2024).
Untuk lebih lengkapnya, berikut adalah cara membuat kopi ala barista dengan teknik Aeropress di rumah:
Cara Menyeduh Kopi dengan Aeropress
Pertama, pastikan semua alat dan bahan sudah siap. Ini termasuk Aeropress, filter kertas, air panas dengan suhu ideal 85-95 derajat Celcius, biji kopi yang sudah digiling halus, timbangan digital, sendok pengaduk, dan cangkir.
Setelah semua alat siap, masukkan filter kertas ke dalam tutup Aeropress dan bilas dengan air panas untuk menghilangkan rasa kertas dan memanaskan alat. Kemudian, giling biji kopi segar hingga teksturnya menyerupai pasir halus, dengan takaran sekitar 15-18 gram kopi untuk satu penyeduhan.
Langkah berikutnya adalah merakit Aeropress, yang disarankan menjadi metode inversi. Pasang Aeropress secara terbalik dengan plunger di bawah dan bagian terbuka di atas, lalu masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam tabungnya.
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Tempat Kuliner Viral di Blok M, Wajib Coba!
Setelah itu, tuangkan air panas secara perlahan hingga memenuhi tabung, kemudian aduk kopi dengan sendok selama sekitar 10-15 detik untuk memastikan semua bubuk kopi terendam dengan baik.
Setelah proses pengadukan selesai, biarkan kopi terendam selama 30-60 detik sebelum memasang tutup Aeropress yang telah dilengkapi filter. Balik Aeropress ke atas cangkir, dan tekan perlahan hingga semua air terdorong keluar.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 detik. Ketika semua air sudah terdorong keluar, kopi Anda siap dinikmati.
Anda dapat menambahkan air panas atau susu sesuai selera untuk menyesuaikan kekuatan dan rasa kopi. Meski menyeduh kopi dengan teknik ini memerlukan ketelitian, hasilnya pun sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Jadi, tertarik mencobanya di rumah?
Editor: Ranto Rajagukguk
