Unilever Food Solutions Rilis Future Menu, Jadi Panduan Tren Kuliner
Unilever Food Solutions merilis Future Menu, sebuah panduan tren kuliner yang menginspirasi pelaku bisnis di industri hotel, restoran, dan kafe. Dibuat melalui riset yang melibatkan lebih dari 1603 chef dari 21 negara, Future Menu mempersembahkan 24 menu inovatif.
Future Menu dipersembahkan berdasarkan delapan tren global, seperti Modern Comfort Food, Irresistible Vegetables, Wild & Pure, Flavor Contrast, Feel Good Food, The New Sharing, Mindful Proteins, dan Low Waste Menus.
Dalam era industri kuliner yang sangat kompetitif di Indonesia, Future Menu hadir sebagai sumber inspirasi untuk variasi resep, teknik memasak, dan eksplorasi bahan makanan, memungkinkan operator restoran untuk lebih kreatif dalam memenuhi selera konsumen setia.
Gemita Pasaribu, Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia, menyoroti pentingnya kehadiran Future Menu sebagai solusi inovatif dalam menyajikan hidangan yang berkesan.
“Future Menu menciptakan tiga tren yang sangat relevan dengan budaya dan perilaku konsumen di Indonesia,” kata Gemita dalam keterangan tertulis, Selasa (19/12/2023).
BACA JUGA: Heboh Penyajian Makanan di MasterChef, Bagaimana Penyajian yang Benar?
Tren Modernized Comfort Food menghadirkan transformasi hidangan klasik, seperti Seblak Fung Zau yang memberikan sentuhan modern pada hidangan seblak klasik Indonesia.
Sementara itu, tren Feel Good Food menitikberatkan pada hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memperhatikan aspek kesehatan, contohnya Nasi Goreng Bit Cakalang yang menyajikan keseimbangan nutrisi dan rasa.
Kemudian tren The New Sharing menggambarkan kebersamaan dalam budaya Indonesia. Gorengan Platter menjadi contoh hidangan yang mengundang momen bersama, menggabungkan rasa favorit dalam satu sajian.
“Pentingnya peran makanan dalam memberikan energi kebahagiaan dan merangsang performa sehari-hari,” ujar Gungun Handayana, Executive Chef Unilever Food Solutions.
Dengan peluncuran Future Menu di Indonesia, lebih dari 200 chef dan mitra UFS dapat mengikuti acara Culinary tasting event yang memperkenalkan tren kuliner dan menyajikan hidangan istimewa.
BACA JUGA: Resep Bibimbap Khas Korea, Makanan Kesukaan Keena FIFTY FIFTY
Dukungan dari executive chef UFS Indonesia, Chef Gungun Hendrayana, serta tiga pakar kuliner terkemuka Indonesia, Chef Chandra Yudasswara, Chef Devina Hermawan, dan Chef Degan Septoadji, memberikan pandangan mendalam tentang inovasi kuliner yang memikat selera konsumen masa kini.
Editor: Ranto Rajagukguk
